東京ヒストリー lettre d’amour

社員の働く目標は様々ですが、独立を希望する有能な社員を支援するため、ロイヤリティが発生するフランチャイズ制度ではなく、のれん分けで完全な独立オーナーになる道のりをご用意しています。 独立となると色々な不安がつきまとうものですが、最大の障害は「失敗しないだろうか・・・」だと思います。

その不安を解消するために弊社では既に立ち上がり軌道に乗っている店舗を買い取る事ができます。

また、独立後もパートナーとして良い関係を継続することで、 グループ全体の組織力も高まり、次に続く後輩たちの良き道しるべとして活躍していただきます。

日本では、フランチャイズ方式（FC）で店舗を拡大している例が多いのが実情です。 FC展開の方が運営元としては加盟店の売上に対するロイヤリティで安定した収益を得る事ができるのと、 リスクが少ないのでFC展開する企業が増えるのは当然だと思います。

しかし、加盟店だけを増やすフランチャイズ展開では現場未経験者が店舗オーナーになるケースが多く、 基本的なマニュアルは用意できても、接客サービスや店舗運営方法にバラツキが出ます。 特にフーゾク業界はマニュアルがあれば間違いなく軌道に乗る業界ではなく、 今までの現場での経験やひらめき、発想で勝負する要素が強いと言えます。

そこで弊社では店長として経験を積み、優秀で独立志望のある社員にのれん分け制度として、積極的に独立を応援する体制を整えました。

それでは弊社にとってFCではないのれん分けをする利点とは何か？ロイヤリティで収益を得る訳でもなく、立ち上がった店舗を買い取られると利点はないと思われがちですが、 社員のモチベーションを高める目的と、優秀な社員を「身内」として留める事ができます。

社員のモチベーションを高める方法としては、給料を上げるなどがありますが、 効果は一時的で、高成績な社員の「やる気」を引き出すことはできても、 現在、努力して熱意のある社員が努力をやめてしまうリスクがあります。

そうならない為にも、やる気・熱意のある社員が将来独立できるまでの道筋を作り、 その過程をバックアップする事が優秀な社員をグループの身内として留める事ができ、 社員全体のモチベーションを高める方法として有効だと考えています。

実際に独立した社員とパートナーとして協力し合い業績を上げていく事で、 その道に続く後輩たちのモチベーションになっています。